Buenos Aires é super famosa por seus cafés notáveis, que nos remetem ao passado glorioso da cidade. Porém uma nova tendência tem despontado na capital portenha: padarias artesanais e cafeterias descoladas. Em recente viagem a Buenos Aires, passeando em Palermo Soho, o bairro mais cool da cidade, consegui anotar pelo menos dez cafés que certamente valem uma visita. Conheci alguns, mas um mereceu destaque: a Ninina Bakery. Ela já estava em meu roteiro, então segui direto para lá depois de deixar as malas no hotel. Mas, sem dúvida, quem passa na porta despretensiosamente, não consegue resistir a uma paradinha para observar as delícias que ficam expostas na vitrine. O lugar é bem interessante! Acho que tem muita inspiração nos cafés moderninhos de Nova York. Duas grandes mesas para compartilhar se tornam uma ótima opção para um get together com os amigos ou até mesmo para conhecer gente nova. Mas também dá para ter sua mesinha exclusiva.


A proposta aqui,  descrita em uma das paredes do ambiente, é de se ter uma experiência autêntica baseada na excelência do simples e do artesanal. A Ninina Bakery não vende refrigerantes e eles não fazem a menor falta, pois os sucos naturais ($66) feitos na hora são deliciosos. Para adoçar, apenas açúcar mascavo. Nada de adoçantes ou refinados. Por ser uma empresa familiar,  receitas aperfeiçoadas de geração em geração são elaboradas com açúcar orgânico, ovos do campo, chocolates 70% cacau e ingredientes naturais. O objetivo é que tudo seja o mais saudável possível. Ah, o café orgânico é moído na hora. Meu pedido foi um sanduíche de jamón crudo ($175), feito com o pão da casa,  integral e com grãos. Excelente!

Para a sobremesa, tentei resistir, mas acabei experimentando a torta de morango com chantilly e merengue ($95) , depois de ficar com água na boca ao ver o  pedaço do meu vizinho de mesa. Essa foi de comer rezando! Doce na medida certa e com morangos frescos e graúdos. Dá para dividir. A casa oferece um brunch ($535) para compartilhar, que funciona diariamente até às 15 horas. Me pareceu um ótimo motivo para voltar à Ninina Bakery em uma próxima ida a Buenos Aires!